Patatas "esparracades" con setas y huevo
Escrito por Anna Jansa
Patatas "esparracades" con setas y huevo.
Se cortan las cebollas y las patatas en láminas y se hornean a 180* con el aceite (que queden medio cubiertas) la sal y el vino blanco. Mientras, se saltean las cepas cortadas en láminas en una sartén.
Cuando las patatas están cocidas se ponen en la sartén con las cepas (sin el aceite) y se saltea todo junto, finalmente, a fuego muy lento se echa la yema de huevo líquido y cuando éste está caliente se retira del fuego. emplata.
Ingredientes para 4 personas:
4 patatas.
- 1 Cebolla
- 1/2 vaso de Vino blanco.
- 2 Cepas.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1/2 vaso de Yema de huevo pasteurizado.
