Patatas esparracades amb ceps i ou
Escrit per Anna Jansa
Patatas esparracades amb ceps i ou.
Es tallen les cebes i les patates a làmines i es fan al forn a 180* amb l'oli (que quedin mig cobertes) la sal i el vi blanc. Mentre, es saltegen els ceps tallats a làmines en una paella.
Quan les patates estan cuites es posen a la paella amb els ceps ( sense l'oli)i es salteja tot junt, finalment , a foc molt lent es tira el rovell d'ou líquid i quan aquest està calent es retira del foc i s'emplata.
Ingredients per 4 persones:
- 4 patates.
- 1 Ceba
- 1/2 got de Vi blanc.
- 2 Ceps.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- 1/2 got de Rovell d'ou pasteuritzat.
